Beneficios para la salud del aceite de semilla de sésamo

Las semillas de sésamo, pequeñas pero poderosas, han sido apreciadas durante siglos por sus notables beneficios para la salud. Repletas de nutrientes esenciales y versátiles en aplicaciones culinarias, estas pequeñas semillas ofrecen una gran cantidad de ventajas para el bienestar general.

Se deriva de las semillas de sésamo y es un alimento básico en las cocinas china, japonesa y del Medio Oriente, y se utiliza para cocinar y dar sabor. A pesar de carecer de proteínas y de algunas vitaminas y minerales esenciales, conserva ácidos grasos y antioxidantes como la vitamina E y los fitoesteroles. El aceite de sésamo, comúnmente utilizado en salteados, aderezos y adobos, es conocido por sus supuestos beneficios para la salud, que incluyen promover la salud del corazón, reducir la inflamación y proteger la piel del daño solar. Sin embargo, se requiere más investigación para comprender de manera integral sus posibles ventajas y riesgos.

Beneficios del aceite de semilla de sésamo

Potencias ricas en nutrientes:

Las semillas de sésamo son potencias nutricionales y cuentan con una impresionante variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Ricas en cobre, manganeso, calcio, magnesio y hierro, estas semillas proporcionan nutrientes vitales esenciales para la salud ósea, el metabolismo energético y la función inmune. Además, las semillas de sésamo son una buena fuente de fibra y grasas saludables, lo que promueve la salud digestiva y favorece la salud del corazón.

Salud del corazón y manejo del colesterol:

Incluir semillas de sésamo en su dieta puede contribuir a la salud del corazón y al control del colesterol. Los estudios han demostrado que los lignanos que se encuentran en las semillas de sésamo tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y prevenir la acumulación de placa en las arterias. Además, el alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en las semillas de sésamo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) al tiempo que aumenta los niveles de colesterol HDL (bueno).

Protección antioxidante:

Las semillas de sésamo son abundantes en antioxidantes, como sesamina, sesamol y sesamolina, que ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos en el cuerpo. Estos antioxidantes desempeñan un papel crucial en la reducción del estrés oxidativo y la inflamación, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las dolencias cardiovasculares. La incorporación de semillas de sésamo a su dieta puede ayudar a aumentar las defensas de su cuerpo contra el daño oxidativo y promover la salud general y la longevidad.

Salud ósea y prevención de la osteoporosis:

El impresionante perfil mineral de las semillas de sésamo las hace particularmente beneficiosas para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis. Ricas en calcio, magnesio, fósforo y zinc, las semillas de sésamo proporcionan nutrientes esenciales para mantener huesos fuertes y sanos. El consumo regular de semillas de sésamo puede ayudar a prevenir la pérdida ósea, mejorar la densidad ósea y reducir el riesgo de osteoporosis, especialmente en personas de edad avanzada.

Regulación del azúcar en sangre:

Las semillas de sésamo también pueden desempeñar un papel en la regulación del azúcar en sangre, lo que las convierte en una valiosa adición a la dieta de las personas con diabetes o aquellas con riesgo de desarrollar la afección. Los estudios sugieren que los lignanos y la fibra que se encuentran en las semillas de sésamo pueden ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, regular los niveles de glucosa en sangre y reducir los niveles de HbA1c. Incluir semillas de sésamo en las comidas o refrigerios puede contribuir a un mejor control del azúcar en sangre y a la salud metabólica general.

Otros beneficios para la salud

Curación de heridas y quemaduras

La investigación en animales sugiere que el aceite de sésamo, cuando se combina con ozono, puede ayudar a curar heridas y quemaduras. Mientras que el agua ozonizada, un tratamiento tradicional para heridas, pierde eficacia rápidamente, el aceite de sésamo ozonizado ofrece una vida útil más larga. Se cree que las propiedades antioxidantes y antibacterianas del aceite de sésamo contribuyen a sus efectos curativos, aunque se justifica realizar más investigaciones para confirmar su eficacia.

Mejorar la salud del cabello

Se cree que la sesamina y la vitamina E que se encuentran en el aceite de sésamo promueven la salud del cabello. Un estudio descubrió que un suplemento que contenía estos antioxidantes mejoraba la fuerza y ​​el brillo del cabello.

Aliviar el estrés y la depresión

El aceite de sésamo contiene tirosina, un aminoácido conocido por aumentar los niveles de serotonina. Este neurotransmisor puede ayudar a mitigar los sentimientos de estrés y depresión.

Protección contra el daño solar

Las investigaciones sugieren que los antioxidantes presentes en el aceite de sésamo pueden ofrecer protección contra el daño de los rayos UV. Se ha descubierto que el aceite de sésamo resiste hasta un 30 % de los rayos UV, superando las capacidades de otros aceites, que normalmente resisten sólo hasta un 20 %. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para determinar su eficacia como protector solar natural. Es recomendable seguir utilizando protector solar habitual para una protección integral frente al daño solar.

Posibles propiedades anticancerígenas

El aceite de sésamo contiene compuestos como sesamol, lignano y sesamina, que según los estudios pueden tener potencial anticancerígeno. Las investigaciones sugieren que estos compuestos podrían estimular la apoptosis e inhibir la proliferación de células cancerosas, particularmente en casos de cáncer de colon.

Circulación y metabolismo mejorados

Rico en grasas omega-3, el aceite de sésamo puede contribuir a mejorar la circulación sanguínea en todo el cuerpo. Esta circulación mejorada beneficia la salud de órganos y tejidos, promoviendo el bienestar general y apoyando un estilo de vida más saludable.

Protección contra daños en el ADN

Las propiedades antioxidantes del sesamol que se encuentra en el aceite de sésamo pueden desempeñar un papel en la protección contra el daño del ADN inducido por la radiación. Al combatir el estrés oxidativo, el sesamol ayuda potencialmente a salvaguardar la integridad del ADN, reduciendo el riesgo de daño celular y apoyando la salud en general.

¿Cuánto aceite de semilla de sésamo debo tomar?

La determinación de la ingesta diaria ideal de aceite de sésamo depende de varios factores, como el estado de salud individual, las necesidades dietéticas y las preferencias personales. Como pauta general, incorporar una cantidad moderada de aceite de sésamo a su dieta diaria puede proporcionar beneficios para la salud sin un consumo excesivo. Comúnmente se recomienda una cucharada (aproximadamente 14 gramos) de aceite de sésamo al día para cocinar o como aderezo para ensaladas para disfrutar de sus ventajas nutricionales sin exceder los niveles de ingesta recomendados.

¿El aceite de semilla de sésamo contiene omega-3?

En cuanto al contenido de omega-3, las semillas de sésamo contienen una pequeña cantidad de ácido alfa-linolénico (ALA), que es un tipo de ácido graso omega-3. Sin embargo, las semillas de sésamo no se consideran una fuente importante de omega-3 en comparación con otros alimentos como el pescado graso, las semillas de lino, las semillas de chía o las nueces. Si bien la incorporación de semillas de sésamo a su dieta puede contribuir a la ingesta general de omega-3, es recomendable incluir una variedad de alimentos ricos en omega-3 para cumplir con las recomendaciones dietéticas de este ácido graso esencial.